חרדל עם גרגירים 5 ק"ג

טונה תומר בשמן סויה 140 גרם

זית שחור יבש 1.5 ק"ג

זית קלמטה מגולען 10 ק"ג

עגבניות מיובשות חצאים ואקום 2 ק"ג

אורז בסמטי 5 ק"ג

פירורי לחם דקים 10 ק"ג

חומץ 5%, 4 ליטר

פילה אמנון 80% גודל 5-7 עם עור

מוסדי פילה אמנון 80% עם עור 5-7 10ק"ג

פילה סלמון 4 מנות

פילה סלמון 1.4-1.8 ק"ג

פילה ברבוניה 400 גרם